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風盛行，國潮迭起。當成語遇上中醫藥，又將碰撞出什么樣的火花呢？為推動中醫藥文化傳承，胡博士說中醫系列特推出“世”說新語欄目，從中醫理論角度出發，重新挖掘成語的中醫價值與內涵，分享成語背后的故事與養生方法，讓讀者感受不一樣的中醫藥文化。

如法炮制

如法炮制，一個大家耳熟能詳的成語，其釋義為依照成法炮制中藥，泛指照現成的方法辦事。那中藥炮制是什么？中藥為什么要炮制？又與中醫療效有什么關系？下面讓我們來了解一二吧。

【出處】宋·釋曉瑩《羅湖野錄·湛堂準禪師·炮炙論》：“若克依此書。明藥之體性。又須解如法炮制。”。南宋時，廬山慧日寺有位叫文雅的和尚，他所著的《禪本草》中，把佛教的禪比作一味藥，能治人世間各種疾病，且能讓人長生不老。文雅和尚有位同門師兄弟名文準，亦寫了篇《炮炙論》，以中草藥的加工作比喻修行的方法，若人們“如法炮制”，便能修成正果。

何為“中藥炮制”？

中藥炮制其實是一門傳統的制藥技術，是將原藥材進行凈選、切制和炮炙等處理而制成一定規格的炮制品，通稱為“中藥飲片”。

中藥炮制法則是根據中醫藥傳統理論而制定的，目的在于適應中醫臨床處方和中成藥配方的需要，保證中醫用藥質量標準，達到臨床用藥安全和有效。簡單來說，就是通過多種方法把原藥材加工成合適的中藥飲片，從而讓中藥藥效發揮得當，用得其所。

中藥炮制的目的

中藥炮制的目的主要是使中藥在臨床上提高醫療效果，保證藥品的質量和用藥的安全。具體可以由以下幾方面來理解：

1、讓中藥飲片到達一定的凈度和純度標準。

中藥的來源涵蓋動物、植物、礦物等，往往會夾雜著其他雜質與非藥用部位。比如一些用根部的藥材，往往會帶有泥沙和殘留的莖，這對臨床用量會有影響。因此，入藥前需對藥材進行凈選，使其達到一定的純凈度，以保證臨床用藥劑量的準確性。

2、消除或降低中藥的毒副作用。

“是藥三分毒”，單味中藥的成分復雜，其中有些可能對人體生理作用較為強烈，甚至有毒害作用，如有名的毒性藥物烏頭類。曾聞有人自制藥酒，其中就有生川烏、生草烏，結果把自己給喝進醫院了。原因是其毒性成分烏頭堿，必須要經多次反復漂洗、蒸煮等加熱炮制處理，讓烏頭堿受熱水解成毒性較弱的烏頭次堿，然后是毒性更弱的烏頭原堿，才基本達到安全內服的標準。

3、改變和增強中藥飲片固有的藥性，提高醫療效果。

中藥神奇之處在于同一種藥材，經不同的處理加工能有不一樣的藥效。如地黃，生地黃性味甘、寒，有滋陰涼血的作用。若生地黃蒸制成熟地黃，其性味變為甘、微溫，有滋陰補血的作用。

4、適應中藥制劑的配制和中藥的貯備。

日常中醫治病多用中藥湯劑，其實傳統中藥劑型還有膏、丹、丸、散等。為了適應各種配劑需要，對中藥材進行粉碎、煅制、燙制等加工也是較為常見的。此外，中藥的生產供應也需要經過一定的貯備期，經加工處理可達到殺蟲害和微生物的作用，以防止中藥飲片在貯備期間因霉變或蟲害等影響療效。

炮制，中藥的熱血江湖

我國幅員遼闊、物產豐富，孕育了各具特色的風土人情。所謂“一方水土養一方人”，各地地域氣候、文化背景、資源配置、用藥習慣等差異，讓不同的地區都有著屬于自己的一套炮制理論與體系，也形成了具有地方特色的炮制幫派，如京幫、樟幫、建昌幫、川幫等。因此，在中藥這個“江湖”之中，便有著各大“門派”百花齊放的局面。

嶺南地區常年高溫潮濕，用藥不宜過燥，因此少用炒制法對藥材進行加工。而蒸制法則是嶺南中藥炮制技藝最具特色且最為廣泛的炮制方法，如蒸陳皮、蒸五味子（清蒸）、熟黨參（清蒸）等，也有加酒、醋等輔料蒸和發酵后蒸等多種蒸制工藝。

京幫繼承和發揚了北京與天津兩地藥派的傳統中藥炮制經驗與特色，遵循“炮制隨繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”古訓，在蒸煮炮制和輔料使用都具有自己的特色。

“白芍飛上天，木通不見邊，陳皮一條線，枳殼鳳眼片……”都是江西樟幫切制的特色技藝。樟幫中醫藥文化歷史悠久，刀工見長，藥全效靈，素有“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈”之美譽。

與樟幫合稱為“江西幫”的建昌幫，早在東晉時期便開始從事中醫藥，其烹飪炮制技藝與輔料的選取都獨具特色，其煨蒸煮炮制法也頗負盛名。

四川素有“天然藥谷”之稱，川幫以“炮”法聞名，善用火制加工，隨方炮制，以方制藥。

此外，還有諸如河南中藥炮制，在傳承古法炮制的基礎上，創立了中藥材趁鮮炮制加工工藝等。

中藥江湖之大，各大“門派”各顯神通，都秉著“修合無人見，存心有天知”的自律精神，為保障中醫臨床療效奉獻自己的一分熱血。